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这才是辣子鸡最好吃的做法

主料:

活鸡(1800克)、青椒(50克)、黄酱(20克)、花椒大料小茴香白芷(适量)

辅料:

葱(适量)、姜(适量)、大蒜(适量)

做法步骤:<癫痫病小发作/strong>

1、活鸡做出来的味道更好,有人说直接买鸡腿不是更好?错了,活鸡的味道与冻鸡腿做出来的味道相差天壤之别,所以活鸡最合适。

2、切块。。阿门!不是故意的,小鸡小鸡我爱你。

3、香料备好。

4、老家的黄酱,这是这道菜的精髓所在,面酱很重要,每次回家都大批量采购带回北京囤起来。

5杭州癫痫病医院那好、最好选螺丝辣椒,就是长得很丑皱巴巴的那种,喜欢显摆的就配上红椒一起吧。

6、蒜末,这也是窍门,一定是拍的蒜末,单放。

7、国内放油香料炒出香味,放入鸡块翻炒至少5分钟,一定煸出香味,再放入黄酱适当翻炒,放适量老抽稍微翻炒加入开水适量。

8、大约煮20分钟收汁,有人会问不是炒鸡吗?怎么改煮了呢?因为煮了之后小鸡香味能到汤里最后经过吉林癫痫在哪里治得好收汁味道才更香,不要看菜名理解做法,就像干工作,你要想结果跟别人不一样就要付出的、做的跟别人不一样,今尔怎这么磨叽,还是做菜吧。

9、大火收汁,最好加入开水时放盐,大火收汁见少,放味精或海鲜酱油均可,放入青椒翻炒最多一分钟,关火,放拍的蒜末拌匀装盘即可,放心吧,饭店的厨师的水平未必比这个好,哈!GO!。

青椒的热量(老年癫痫治疗时要注意什么卡路里)22千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健胃消食、胃肠胀气、消化不良等功效;可与鳝鱼、苦瓜、黑木耳搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;

黄酱的热量(卡路里)135千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利:钠盐含量过高;

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